Hassaku
L'Hassaku (in giapponese 八朔?, chiamata anche "jagada"[1]) è un agrume giapponese dal colore simile ad un'arancia, ma dalle dimensioni di un pompelmo.
Plants of the World Online, banca dati botanica curata dai Royal Botanic Gardens, Kew, considera Citrus hassaku come mero sinonimo di Citrus medica[2].
La pianta originale è stata scoperta vicino al tempio di Jyoudo a Inno-shima, nella prefettura di Hiroshima, Giappone.
I giapponesi mangiano l'Hassaku come un'arancia, tuttavia può essere consumato anche con un cucchiaio da pompelmo, per evitare l'amaro dell'albedo. È decisamente più amaro di un'arancia, nonostante sia anche leggermente dolce.
Nel 2010, il 68% della produzione giapponese di Hassaku (35,919 tonnellate) proveniva da Wakayama, mentre il resto della produzione proveniva principalmente dalle prefetture di Hiroshima, Ehime e Tokushima.
Il frutto è spesso mangiato crudo, poiché cuocendolo diverrebbe più amaro. Sta venendo considerata l'idea di utilizzare lo scambio ionico per rimuovere l'amaro del frutto, rendendone commercializzabile il succo. Nutrizionalmente il frutto è fonte di Vitamina C, acido folico, potassio e fibre.
Dai frutti è stato ricavato un estratto per curare persone affette da dermatite atopica.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ M.Kubo, Matsuda H., Tomohiro N., Harima S., Historical and pharmalogical study of Citrus hassaku, in Yakushigaku Zasshi, vol. 40, n. 1, 2005, pp. 47-51, PMID 16217907.
- ↑ (EN) Citrus hassaku, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 19 marzo 2023.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Hassaku, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
- (EN) Hassaku, su npgsweb.ars-grin.gov.
- (EN) Hassaku, su International Plant Names Index.
