6月のレシピ🌿〜食欲不振の梅雨から備える、酸甘鹹の赤紫蘇レシピ〜
6月も後半になると
気温の上がる日や
雨の日が日常になってきました。
梅雨の季節の風物詩は
梅仕事に始まりまして…
次に思い浮かぶのは
梅干しにも使われる
赤紫蘇だったりします。
夏の薬味として活躍するのは
青紫蘇の方が日常的ですが…
赤紫蘇は、青紫蘇に比べて
アクの強い面もありますが
さらに栄養価が高くて
夏の疲れに嬉しい食材です。
胃のムカムカする際には
青紫蘇をお湯で煮出して飲むと
スッキリする作用もあったりと…
そんな、頼もしい一面もありますね。
これまでも、私は
紫蘇のレシピを書いて
2種類の紫蘇で楽しんでいました。
だんだんと、蒸し暑くなり
食欲も低下しやすい梅雨の季節。
今年も、胃の調子が落ちる頃に
赤紫蘇の豊富な栄養素と組み合わせて
消化に優しい作用のある食材や
エキスで、元気を取り戻しませんか？
胃の働きが良くなれば
消化も良くなり元気が巡りますね🌿
紫蘇の風味と甘味と酸味…
時には塩辛い鹹味も取り入れて
さっぱりとした味わいで
赤紫蘇の栄養を丸ごと取り入れたい…
今回は🌿
薬膳的な食材を組み合わせ、
おやつや料理に応用して
元気をサポートするレシピとなります。
・赤紫蘇の薬膳シロップ
・赤紫蘇の塩漬けで作るレシピ
・主なアレンジレシピ3品
あの爽やかな香りとさっぱりとした
味わいをお楽しみください ♪
ということで…
赤紫蘇のレシピで酸味と甘味と鹹味を
味わってみませんか？
