🍇ピオーネ🍇を煮ようね

冒頭からすみません。

3時のおやつです🌿

ダジャレのようで

ダジャレでもなかった私の…

先日、主人に言った言葉だった。

そう、ピオーネが４房も届いていた。

うちは中年の２人暮らし。

新鮮なうちに、美味しく食べるのは

2、3日かかってせいぜい一房。

余らせても、もったいないし

冷凍庫にも入りきれず…

だったら、何か作れるのかな？

調べてみて、思いつく💡

料理サイトの作り方を
見様見真似で作ってみる。

でも、少しアレンジを。

ポリフェノールたっぷりな
ピオーネをコンポートに。

せっかくだから
ポリフェノール増し増しにしたい🍇

いやいや、贅沢すぎる。

【材料】

※ピオーネ以外の
　葡萄でも出来そうです♪

【作り方】

１．ボールを張った水の中に、房から外したブドウの実を入れて洗う。再度、水を張ったボールの中で実を入れてつけ置き洗いする。※ 果物の農薬が心配なので、このような洗浄パウダーを使ってみた。

２．鍋にたっぷり水を入れて沸騰させる。ピオーネの実1/2を1分ほど煮て、取出し氷水の中に入れる。残りの実も、もう一度繰り返す。

３．氷水の中で、皮をむき実と皮を別々に分けておく。

４．皮を、だし袋などに入れると片付けが楽。ピオーネの実も鍋に戻す。

５．他の材料全てを鍋に投入し、中火で沸騰させる。沸騰したら、約30分ほど弱火で落し蓋をして煮る。

６．最後5分程強めの火で煮詰めて完成。鍋に入れたまま、常温まで冷まし、保存容器へ移し冷蔵庫に入れる。

ピオーネのコンポートは、皮の渋みは殆んど感じず、バルサミコ酢の酸味とラカントS シロップのおかげで自然な甘さが引き立つ。ピオーネの味と香りはそのまま残っていた。ドリンクとして頂くのが一番おいしいと感じる。

その他にこのシロップの使い道を考えてみる。

• 炭酸水で割る

• お酒で割る

• お酢+水で割ってヘルシードリンク

• ヨーグルトにかける

• ゼリーやアイスなどのスイーツにも

• お肉料理のソースとして

• ドレッシングとして

とりあえず、このくらいかな…

🍇ピオーネの皮
🍇赤ワイン
🍇バルサミコ酢と

ブドウ三姉妹でポリフェノール祭り。

美味しい鉄分補給にもなるらしい。

色んな葡萄で、作れるコンポートを
試してみませんか？