イギリスの定番前菜：プラウンカクテルです。
冬が本格的に感じられるようになってきました。最近は生徒のテストシーズンで忙しく、さらに父が亡くなったことを知ったので、あまりブログを書く気になれませんでした。日本での生活は大好きですが、やっぱりイギリスのクリスマスが恋しいです。来年こそはクリスマスに帰れるように、貯金を始めないとですね！
クリスマスと言えば、今回は最新の動画をシェアしたいと思います。イギリスの定番前菜：プラウンカクテルです。
プラウンカクテルは、イギリスの料理で愛されているクラシックな前菜で、特別な日のご馳走や華やかなスタートとしてよく登場します。シンプルでありながらエレガントなこの料理は、1960年代と70年代にイギリスで大人気となり、特にディナーパーティーやクリスマスの食事でよく見られました。
私の家にこの料理が登場するようになったのは、まさに母がこの料理が流行っていた時代に育ったからだと思います。それに、母の料理の腕があまりにもひどかったので、この料理は唯一、失敗しなかった料理の一つでした。だから、母ができたんだから、あなたにもできるはず！
それと、「カクテル」という名前がついていますが、ドリンクではないのでご安心を！プラウンカクテルは、ジューシーなエビ、シャキシャキのレタス、そしてクリーミーでピリッとしたカクテルソースが特徴です。通常はカクテルグラスに盛り付けられます。
ソースはとてもシンプルで、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、ウスターソース（またはブランデー）、そして少しのカイエンペッパーを加えてスパイシーさをプラスするだけです。
今では少し懐かしい料理かもしれませんが、プラウンカクテルはクリスマスパーティーにぴったりのレトロな前菜です。準備が簡単で素早く作れるのに、食卓を華やかにしてくれる一品です。それに、アボカドを加えたり、ソースにスパイスを効かせたりすることで、自分好みにアレンジも可能です！私の動画で、ユズペッパーペーストを使ったアレンジも紹介していますので、ぜひチェックしてみてください！
It’s truly starting to feel like winter here. I’ve been busy with test season for my students, and I recently found out my dad passed away, so I haven’t felt much like blogging. I adore living in Japan, but I do miss the Christmas holidays in the UK. Maybe next year I can afford to go home for Christmas. Guess I’d better start saving!
Speaking of Christmas, I want to share my latest video: a classic British starter—Prawn Cocktail.
Prawn cocktail is a beloved classic in British cuisine, often seen as a festive treat or a luxurious starter for special occasions. Simple yet elegant, it became hugely popular in the UK during the 1960s and ’70s, especially at dinner parties and festive meals like Christmas.
I suppose it made its way to our Christmas dinner table thanks to my mum growing up during this dish’s height of popularity. It’s also one of the few dishes my mum didn’t ruin with her terrible cooking skills—so if she can do it, so can you!
And just to clarify, even though it’s called a “cocktail,” this isn’t a drink! At its core, prawn cocktail is a mix of juicy prawns, crisp lettuce, and a creamy, tangy cocktail sauce. It’s typically served in a cocktail glass.
The sauce is super simple—just a blend of mayonnaise, ketchup, lemon juice, Worcestershire sauce (or brandy), and a dash of cayenne pepper for some spice.
Though it might not be as trendy now, prawn cocktail is a great retro starter to add to Christmas parties. It’s quick and easy to prepare, yet still feels indulgent and festive. Plus, you can customize it by adding things like avocado or spicing up the sauce! Check out my video to see how I put a Japanese twist on it with some Yuzu pepper paste!
