「コーヒーを氷で締める。(7月20日)」

*
私は、コーヒーが大好き。
普段は、《マキネッタ》というイタリアの一般家庭で使われている”日本の急須”みたいな器具で、エスプレッソ・コーヒーを楽しんでいるんだけれど、もちろん、ペーパー・ドリップで淹れるレギュラーコーヒーも好きよ。
暑くなるこれからの季節には、冷たいコーヒーも素敵。

*
私は、冷たいコーヒーをつくる時は、マキネッタではなく、金属製のコーヒーポットに、ぎっしりと氷を詰めて、その上から熱いコーヒーを、たっぷりと注ぐ。そうすると、氷で急速に冷(さ)まされて、すぐに冷たいコーヒーが楽しめる。

*
エスプレッソの母国であるイタリアでは、日本の『アイスコーヒー(=冷たいコーヒー)』というものは、まず飲まないんだけれど、高温多湿の日本では、こういう楽しみ方は、あって良いと思う。

*
それにしても、抽出したての熱いコーヒーを氷に注ぐと、なんであんなに香りが高いのかしら。
私は、これを『コーヒーを氷で締める』と呼んでいる。

日曜日の朝、あなたもお好みの淹れ方で、ゆったりとコーヒーを楽しんでくださいね。

今日も、良い一日になりますように。

(🎹MIYABI)