私がイギリスでライオンマーク🦁のオーガニック卵を買わない理由🥚
数年前まで卵を買うときはオーガニックならどれでも良いと思っていた。
卵の紙のパッケージ内に書かれている「サルモネラワクチン接種済み」を見つけるまでは…
イギリスでは一般的には「ライオンマーク」の卵を買うと良いと言われている。
卵に赤い字で刻印されている「ライオンマーク」は高品質の証✨
以前紹介した「クラレンス・コート（Clarence Court）の卵🥚
一般的な「ライオンマーク（British Lion Mark）」は付いていない代わりに、クラレンス・コート独自の「王冠マーク（Clarence Court Crown）」が卵の殻にスタンプされている。
これは、ライオンマークの代替として使用されていて、同等の安全性と品質基準を満たしていることを示す。（＝サルモネラワクチン接種済み）😓
それでは、ここでライオンマークについてChat GPTに詳しく解説してもらいます↓
🦁 ライオンマークとは？
イギリスの卵に印されている「ライオンマーク（British Lion Mark）」は、消費者が安全で高品質な卵を選ぶための目印として導入された認証マークです。正式には 「British Lion Quality Mark（ブリティッシュ・ライオン・クオリティ・マーク）」🦁
導入年： 1998年
目的： サルモネラ菌などの食中毒から消費者を守るために、卵の生産・流通過程の厳格な管理基準を設ける。
管理団体： British Egg Industry Council（英国卵業界協議会）
✅ ライオンマークが意味すること
ライオンマークのついた卵は、以下の基準をすべて満たしています：
雌鶏にサルモネラワクチンを接種
→ サルモネラ菌のリスクを大幅に低減。卵の生産日と農場が完全にトレーサブル
→ 卵1つ1つに生産農場コードや賞味期限が印字されている。衛生管理が徹底された施設で生産
→ 農場・梱包施設ともに厳格な衛生基準に従っている。エサの管理
→ 鶏に与えるエサにも細かい安全基準が設定されている。独立機関による監査
→ 第三者による定期的な監査があるため、信頼性が高い。
🍳 実用上のメリット
ライオンマーク付きの卵は、生で食べても安全とされています。
特に妊婦・子ども・高齢者でも安心して食べられると英政府も推奨しています。イギリス国内では90%以上の卵がライオンマーク付きです。
🔍 ライオンマークの表示例
卵の殻に次のように印字されています：
1UK12345 05 MAY 🦁
1：飼育方法（例：1＝放し飼い）
UK12345：農場コード
日付：賞味期限（通常は採卵日から27日以内）
◆ なぜ重要なのか？
1990年代、イギリスでは卵によるサルモネラ感染が大きな問題になっていました。とくに1988年には、当時の保健大臣が「ほとんどの卵はサルモネラ菌に汚染されている」と発言して大騒ぎに。その反省を踏まえて、卵業界が信頼回復のために導入したのがこのライオンマークです。
というわけで、ライオンマークの卵を買う人も多いけど、私はどうしても「サルモネラワクチン接種」をしていない卵を買いたい😅
というわけで、卵はライオンマークがついていない（＝サルモネラワクチン接種をしていない）オーガニックの卵を購入している🥚
選択肢は２つ…
１つはオーガニック農家が運営している「Riverford」🧑🌾
ライオンマークなし🤭
もう一つは、ファーマーズマーケットで買えるシュタイナー農法（バイオダイナミック農法）の卵🥚
毎回、ケースを持っていき、卵だけ入れてもらう方式（もしくは自分で選んで入れる🤭）🥚
めちゃくちゃシンプル🤣
🇪🇺ヨーロッパ諸国との違い
ヨーロッパの多くの国でも、卵の安全性や生産方法には厳しいルールがありますが、ライオンマークのような民間認証制度はイギリス特有です。
◆ 共通点（EU全体）：
卵の殻に「生産方法コード」が印字されている（数字と国コード）
例：0DE1234567
0：オーガニック
DE：ドイツ
EU諸国のサルモネラ対策（サルモネラワクチン接種）は国によって異なる、ということで興味深いですね✨
🌈ここからはお知らせです🌈
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5月20日 (火) 午後9時45分〜午後10時10分（アーカイブ残ります）
欧米在住🇬🇧オーガニック女子の救世主✨商品評価アプリ「FoodScore」とは？
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5月20日 (火) 午後10時15分〜午後10時35分（アーカイブ残ります）
自然農とオーガニック、シュタイナー農法の違いとは？
ライブでお会いできるのを楽しみにしています。
