イギリスの日曜日の定番🇬🇧サンデーローストとポーククラックリング🍖その後、森へ🌳
今日は日曜日、久しぶりにローストポークをオーブンで焼いた。
サンデーローストはイギリスの定番🇬🇧
知らない人のために、サンデーローストについて解説！（by Chat GPT）
「サンデーロースト（Sunday Roast）」とは、イギリスの伝統的な家庭料理で、日曜日に家族や友人と一緒に食べるごちそうのことです。特にローストした肉と付け合わせの野菜、グレイビーソースなどが中心となったボリュームのある食事です。
✅ 主な構成要素
ロースト肉（主役）
以下のいずれかが定番です：
- ローストビーフ（牛）
- ローストポーク（豚）
- ローストチキン（鶏）
- ローストラム（羊）付け合わせの野菜
- ローストポテト
- にんじん、パースニップ（白にんじん）、芽キャベツなど
- マッシュポテトやグリーンピースなども加わることがありますヨークシャープディング
- 小麦粉、卵、牛乳を混ぜて焼いた「ふくらんだ生地」。特にローストビーフと一緒に出されることが多い。グレイビーソース
- 肉の焼き汁にスパイスやワイン、ストックなどを加えて作った濃厚なソース。料理全体にかけて食べます。
我が家では下記のインスタントのグレイビーソースを使うことが多いです😅
野菜を蒸すときに使って残ったお湯を使用🤭
その他の付け合わせ（肉によって変わる）
- ミントソース（ラム用）
- アップルソース（ポーク用）※今日はりんごをすりおろして代用
- ホースラディッシュソース（ビーフ用）
- スタッフィング（チキン用）
✅ サンデーローストの背景・文化
歴史的には、日曜は教会へ行く習慣があったため、その後の家族団らんで「しっかりした食事」を楽しむ伝統ができました。（※今日のサンデーローストはデービッドが教会に行ってる間に留守番中の私が作りました😆）
多くのイギリスのパブやレストランでも、日曜日になるとサンデーローストを提供します。
家庭では、昼過ぎ（サンデーランチ）に提供されることが多いです。
午後1時頃、お腹が空いてるデービッドが帰宅🏠
早速、ランチタイムに突入〜🍽️
付け合わせは…
茹でた人参とグリーンピース🥕
グリルした玉ねぎ🧅
ローストポテト🥔
グレービーソースをたっぷりかけて頂いた。
カリカリのポーククラックリングも美味しかった。
ここで、知らない人のためにポーククラックリングを解説！
またまた、ChatGPTさんお願いします🤣
ポーククラックリング（pork crackling）とは、豚の皮（特に脂肪がついた皮）をカリカリに揚げたり焼いたりした食品のことです。日本語では「豚皮のカリカリ揚げ」や「豚の皮のロースト」などと訳されることもあります。
✅ 特徴
食感：カリカリ・パリパリで、スナックのような軽さがありながら噛み応えもあります。
味：豚の脂のうまみが凝縮されており、塩味でシンプルに味付けされることが多いです。
栄養：高脂肪・高タンパク。糖質は少なめですが、カロリーは高いです。
✅ 作り方（簡単に）
豚の皮を切る（脂がついている部分も使うと美味）。
塩をふる。
低温でじっくり焼いたり揚げたりして、水分を飛ばす。
最後に高温でカリッと仕上げる。
食べられている国と呼び名
国によって名前や食べ方が違うのが面白いですね…
さて、サンデーローストを食べた後は森へ🌳
昨日降った雨のおかげで、緑が鮮やか🍃
花が一面に…
近づいてみたら、フォックスグローブ（Foxglove）＝キツネの手袋🦊🧤
日本語でジギタリス、釣鐘型の花を縦にたくさん咲かせるのが特徴✨
次に、ベアツリーにご挨拶🐻
「ロードデンドロン（Rhododendron）」を発見✨
日本語で言うと「シャクナゲ（石楠花）」
お昼寝した後から散歩を始めた私、途中でデービッドと合流🚶♀️
「あっちに赤い鹿がいたよ」🦌
いつも何かしら動物を見つけるデービッド🤭
切り株から新しい芽がぐんぐん伸びてきてる🌱
緑に癒されてリフレッシュ✨
この森にはいくつか特徴がある木が…
土壌が肥沃なこの森には…
新しい命がどんどん生まれている🌱
あちこちにベビーツリーが…
エルダーフラワーも…
日本語で「ニワトコ」
ハーブティーやシロップ、コーディアル（濃縮飲料）などに使われる…
ヨーロッパの伝統的な植物✨
「シルバーバーチ（Silver Birch）」
日本語では「ヨーロッパシラカバ（白樺）」
「サイプレス（Cypress）」ヒノキ科の常緑針葉樹↑
桜の木の下に…
さくらんぼが落ちてた🍒
葉っぱに引っ掛かったものも…
可愛い🥰
食べてみたら…
甘くない😅
散歩を楽しんだ後🚶♀️
帰宅…
久しぶりの森でしたが🌳
やっぱり落ち着きますね🍀
