【ロンドングルメ】ミシュランシェフが手掛ける「Go Viet」へ🇻🇳名物イベリコポーク丼と新しい美味しさの発見😋

今日は土曜日、サウスケンジントンのファーマーズマーケットでオーガニック野菜と卵、パンを買った後、1人でベトナムレストランの「go」へ🇻🇳ここはもう何度も行っていて常連😆

ドリンクメニュー🥤

メインの料理

ヌードル🍜とご飯もの🍚

ドリンクはフレッシュジュース「wow wow」をオーダー🍈🍹安定の美味しさ🥰

初めてオーダーした「Baked Iberico Pork Rice（イベリコポークのオーブン焼きご飯 / イベリコポーク丼」についてGeminiで調べたら看板メニューみたいでした😆

付け合わせのトマト🍅ときゅうり🥒と自家製醤油ダレ（Home-made Soy Sauce）

🍽️ 「Baked Iberico Pork Rice」

主な材料

• メイン（肉）：イベリコ豚（Iberico Pork）

  • スパイスやタレで漬け込み、オーブン等で香ばしく焼き上げたスペイン産イベリコ豚のロースト。ジューシーでコクのある脂身と旨味が特徴です。

ベース（ご飯）：ジャスミンライス（Steamed Fragrant Rice）

• ピクルス（Pickle）： ベトナム料理特有の甘酸っぱい大根やニンジン等の酢漬けがイベリコ豚の下に敷き詰められてました。

• キュウリ（Cucumber）： 口直し用のフレッシュなスライスキュウリ。

• エシャロット（Shallots）： 香り付けや食感のアクセントとなるフライドエシャロット（イベリコ豚の上に乗ってました）

• ソース：自家製醤油ダレ（Home-made Soy Sauce）
  市販の化学調味料入りタレを使わず、本物のお醤油や出汁、天然の甘みをブレンドして作った特製ダレ✨

今回、初めて知ったのですが、このレストランは、ミシュラン星獲得経験のあるシェフ Jeff Tan 氏が手掛けるモダンベトナム料理店だそう🇻🇳

今日注文した「Baked Iberico Pork Rice（イベリコポークのオーブン焼きご飯 / イベリコポーク丼」は、化学調味料に頼らず、スペイン産イベリコ豚が本来持つ上質な脂の甘みと赤身のコクを前面に出すため、ハーブやスパイス、厳選した調味料でじっくりマリネして焼き上げているとのこと👏

通りで美味しいはずだわ😆このお店は何を頼んでもハズレがないのが嬉しいのよね〜🥰

いつもビーフフォーばかり頼んでしまうのですが、今回イベリコポーク丼が美味しかったので、次回もまだ頼んだことがないメニューを試してみようと思います。

やっぱり、初めて食べるメニューは新鮮🥰つい同じものをリピートしたくなるのですが、冒険も必要ですね✨

これを機に、この店のメニューを全部制覇してみたくなりました😆ロンドンで無添加のベトナム料理が食べたくなったらぜひ行ってみてくださいね🇻🇳

「Go Viet」
住所：
53 Old Brompton Rd,
South Kensington,
London
SW7 3JP