父が亡くなって3年、日曜日は夫婦でシチュー作りを楽しみました🫕

浦安在住の妹Yちゃんが投稿してくれたので気がついたのですが、今日は父の命日でした。2023年1月25日、大雪の日に「我が人生に悔いなし」と潔く旅立った父…

あれから3年、時間の経つのはあっという間ですね⏰生きていたら94歳。昔は一時帰国のたびに施設に会いに行き、顔を見るのが楽しみだったけど、今はもう会えない。

でも、そんなに寂しく思わずにすんでいるのは、毎日瞑想している時に話しかけてるからかもしれません。たまに父のFBのアカウントのメッセンジャーにメモ的にライブのリンクを貼って送ったりもしてるし😂

「お父さん、お願い！」って言いながら…毎日短い時間ではあるけど父のことを思い出す習慣があるおかげで、生きていた頃より父の存在を近く感じています。生きている時に結構苦労したから、あちらの世界に行ってホッとしてるかもしれないしね。

今日は日曜日、デービッドと一緒にシチューを作り🫕お互い食べたい肉の種類が違うので２種類のシチューを別々の鍋で作りました。

実は先々週の日曜日も同じことをしました。

コンソメスープを削りながら計量カップに入れるデービッド…

私はビーフシチュー、デービッドはラムシチュー、どちらも骨付き肉を選びました。

肉と野菜にある程度火が通ったらガスコンロからオーブンへ移動…

オーブンの上下段にそれぞれの鍋を入れ、140℃で数時間煮込みます。

私がトマトピューレが入ってるお湯をガスコンロの上にこぼしてしまいパニック💦

キッチンロールで拭き上げたので、コンロの掃除も一緒にやってピカピカになりました。ずっとコンロを掃除したかったけど、きっかけがなくてやらなかったので、ある意味良かったです😂

シチューができるまでオリーブ入りのバゲッドにバターを塗ってチーズと一緒に食べました。

グリーンのオリーブが飛び出ていて「オデキみたいだよね」と笑うデービッド😂

ラムシチューはカレーパウダーも入れて黄色に…

煮込んでいくうちにだんだん色も落ち着いてきました。

出来上がりはこんな感じ↓

私のビーフシチューはトマトピューレを入れすぎて赤色に…

こちらも徐々に色が落ち着いてきました。

ただ、トマトの味が強すぎてビーフの味があまりしなかったのが残念でした。

というわけで、前回の反省点を思い出しつつ、今回はトマトピューレ入れず、塩とビーフコンソメとハーブで味をつけることにしました。

ビーフシチューの野菜は玉ねぎの代わりにポロネギを使用…

ふと、ライスヌードルを茹でてシチューをかけたらタイのビーフフォーができるじゃないとひらめいたので…

やってみました。

ライスヌードルが隠れて全く見えないけど😂なかなか美味しくできました。
昨日ロンドンでビーフフォーを食べたいと思ったけど、結局食べられなかったのでちょうど良かったです。

寒い日には体が温まるシチューがピッタリ、結構量があるのであと３日くらいは食べられそうです。