ウォーキングセミナー🚶♀️無事終了✨今日の夕食は「ポキ丼🐟」家でも作れる簡単レシピを紹介！
7月5日にスタートしたロンドンでのウォーキングセミナー🚶♀️今日が最終日でした🚶
予定していたセミナーの開催場所（公立の小学校）の教室が使えないと言われ、急遽大ホールを使用することになり、テーブルや椅子を並べながら準備してたら…
スクリーンにノートパソコンのスライドが映らないことが発覚💦スタッフが数十分かけてトライしたものの上手くいかず、仕方なくまた別の場所（同じ階にある教室）に移動することになりました😓
その後、英語セミナーは順調に進み、新保先生がインソール作成希望者に石膏で型取りしていたら、火災報知器が誤作動して鳴りだすというアクシデント発生💦
学校のスタッフの指示のもと、外に避難…５分くらい待機した後、ようやく教室へ戻ることができ、無事全員の石膏を取り終えることができました。
午後6時過ぎに部屋の片付けを済ませ、退室、最終日のセミナーは無事終了。
今日は予期せぬことがたくさん起きてハラハラしましたが、大きなトラブルなく終わってホッとしています。
最終日の今日は、疲れも極限に達していたせいか、立ったまま一瞬気を失って寝てたり😂
帰りの電車で移動している時もウトウトして、もう少しで降りる駅を乗り過ごすところでした。（昨日は実際に降りる駅を乗り過ごし、折り返して帰宅😅）
セミナーが午後6時過ぎに終わり、何も食べていなかったので最寄駅の近くにある日本食レストラン「Tombo」でポキ丼（炙りサーモン）を食べて帰りました。
イギリスで大人気の「ポキ丼」🐟
知らない方のために解説（by Chat GPT）✨
「ポキ丼（ポキどん）」とは、ハワイ発祥の料理「ポキ（Poke）」を日本風にアレンジして、ご飯の上に乗せた丼ぶり料理のことです。
🌺 ポキ（Poke）とは？
「Poke（ポキ）」はハワイ語で「切り身」「スライスする」という意味で、もともとは生の魚（特にマグロやサーモン）を角切りにし、醤油、ごま油、オニオン、海藻などで和えたハワイのローカル料理です。
🍚 ポキ丼の特徴
ポキ丼は、そのポキを 白ごはんや酢飯の上に乗せたもの。以下のような具材が一般的に使われます：
生のマグロやサーモン（またはタコなど）
醤油、ごま油、みりん、わさび、にんにくなどのタレ
玉ねぎ、青ねぎ、海藻、アボカド、きゅうりなどのトッピング
白ごま、刻みのり
日本の「海鮮丼」と似ていますが、味付けやスタイルがハワイ風で、よりカジュアルでヘルシー志向な印象があります。
📝 まとめ
ポキの発祥 ハワイ
ポキの意味「切る」「スライスする」（ハワイ語）
主な具材生魚（マグロ・サーモンなど）
野菜・海藻など味付け醤油、ごま油、にんにく、わさび等ご飯白ごはんや酢飯に乗せて丼に…
おうちで簡単にできる「基本のポキ丼」レシピ
🍽️ 基本のポキ丼レシピ（2人前）
🧂 材料：
材料分量マグロまたはサーモン（刺身用）200gごはん（温かいもの）茶碗2杯分玉ねぎ（薄切り）1/4個青ねぎ（小口切り）適量アボカド（角切り・お好みで）1/2個焼きのり or 刻みのり適量白ごま適量
🍶 ポキのたれ（和えだれ）：
混ぜておきます👇
醤油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
みりん 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々（お好みで）
わさび 少々（お好みでピリ辛に）
👩🍳 作り方：
魚を切る
マグロやサーモンは1.5cm角ほどに切る。たれに漬ける
切った魚を、上記のたれに10〜15分ほど漬け込む。
※長く漬けると味が濃くなるので注意。玉ねぎを水にさらす
辛味を抜くため、薄切り玉ねぎは水に5分さらし、よく絞る。丼を作る
丼ぶりにご飯をよそい、のり→玉ねぎ→ポキ（漬けた魚）→アボカド→青ねぎ→白ごまの順に盛りつける。完成！
お好みでわさびやマヨネーズ、柚子胡椒を添えても◎！
🍴 アレンジアイデア：
ご飯を酢飯にして「寿司風ポキ丼」に
タコやホタテを加えて海鮮ミックスに
キムチを混ぜてピリ辛に
トッピングに温泉卵 or 半熟卵をのせても美味！
ということで材料さえ揃えば簡単に作ることができそう！
私も今度作ってみようと思います🤭
