豆腐と卵のそぼろ丼

おはようございます。

最近、豆腐を購入したら水切りをして冷凍し、
いつでも使えるようにしておくようになりました。

先日、その豆腐で「豆腐と卵のそぼろ丼」を作りました。

冷凍してあった豆腐を解凍して絞ります。
豆腐はスポンジ状になっています。

手で握りつぶし、フライパンへ。
ちょっとストレス発散(*≧∀≦*)

今回は、手作りの焼肉のタレで味付け。
木べらで豆腐の大きいものを切るようにして
混ぜ合わせていきます。

味を見ながら焼肉のタレを追加し炒めました。
（この後、卵のそぼろも作ったのですが、
こちらの工程は割愛。）

器にご飯を盛り、豆腐と卵のそぼろ、ほうれん草をのせ、
ちょこっと紅生姜ものせて完成。

うーん、美味しい！
いつもと味付けが違ったけれど、
こっちの方がいいかも？
いくつも調味料を入れなくて済むから楽だし。

また作ろっと。