ピリ辛味噌煮込みうどん

おはようございます。

昨日のランチにお味噌汁のリメイク料理、
「ピリ辛味噌煮込みうどん」を作りました。

先日作った残りのお味噌汁。
わかめとお豆腐が残っています。
ちょっと味噌汁が続いて飽きちゃってσ^_^;

なので、これに、今現在、我が家にある食材の
キャベツ、人参、生姜、卵などを加えてリメイクすることに。

適当に切った野菜たちを煮ていきます。

適当にコチュジャンやら甜麺醤やら豆板醤やら
麺つゆやら鶏がらスープの素などを加えて味変。

しめじがあったのを思い出し急遽追加。

うどんも茹でておきます。ちょっと固めに。

うどんを加えてちょっと煮込みます。

器に入れ、卵、刻みネギをのせ
ラー油を回しかけ完成。

うーん、美味しい！！！！
野菜も盛り沢山！

適当に作ったとは思えないし、
味噌汁だったとは思えない！！！！

また作りたいけど、あまりにも適当すぎて
もう同じ味には作れないだろう…

でも、まあ、味噌汁に飽きたら
また作ろっと。