ほうれん草の豆乳クリームスープ

おはようございます。

土日ってどうして、
こんなに早く終わってしまうのだろう。
この土日で、一つ、仕事のゴールが見えたので
ちょっとホッとしてるところ。

いろいろなことがものすごく捗った気がします。

さてさて、昨日、
「ほうれん草の豆乳クリームスープ」を作りました。
寒い時期にピッタリのメニューですが(^◇^;)

玉ねぎは薄切り、ほうれん草は粗みじん切り。

バターで玉ねぎを炒めます。

小麦粉を加えて炒めます。

豆乳を少しづつ加えます。

水、ほうれん草、コンソメを加えてにます。

塩と胡椒で味を整えます。

器に盛り、粉チーズ、黒胡椒をかけて完成！

うーん、美味しい！
適当に作った割には大成功のスープでした(≧∀≦)

粉チーズをスープの中に入れて
チーズ風味にしてもよかったかもなー。

また作ろっと。

話は変わりますが、
昨日、結局、図書館に行かず…
なので、食料調達もせずで…

気づけば、もう６月も半ば。
なんだか、今、家にあるもので
２週間くらいならなんとかなる気がしてきました。

いつもならある鶏肉や豆腐の冷凍したものがないし、
お米も残り少ないので、ちょっと心許ないですが、
無理しない程度にまた食材チャレンジをしようかな…
冷凍した料理も少しあるしなあ。

あと、今月は、車検があるからお金がいる…
だから、いつも以上に節約しないとだし…

よし、ちょっと頑張るか〜