油揚げと梅干しの炊き込みご飯
こんにちは。
今日は気分転換に２度目の投稿。
さてさて、先日、椎茸のもどし汁があったので、
何を作ろうか悩んだのですが、
「油揚げと梅干しの炊き込みご飯」を作ることに。
お米に椎茸のもどし汁、水、調味料を加えて混ぜ合わせ、
梅干し、油揚げを加えて炊いていきます。
炊き上がり！
梅干しの種を取って梅干しを崩しながら混ぜ合わせ、
しばし蒸らします。
蒸らしました！
今回はおにぎりにしました。
うーん、美味しい！
いろんな旨みが合わさっていいかんじ。
椎茸のもどし汁も主張しすぎずに、
ほんのりとかんじるくらいで
いい仕事をしています。
結構、濃いもどし汁だったから
少し、心配してたんだよね(^◇^;)
白ゴマを混ぜ込んでもよかったな。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《油揚げと梅干しの炊き込みご飯》
（１合分）
● 米 … 150gくらい
● 油揚げ（小） … １枚
● 梅干し（自家製） … ４個
● 椎茸の戻し汁 … 150ccくらい
● 水 … 40ccくらい
● 酒 … 小さじ１くらい
● みりん … 小さじ１くらい
● 薄口醤油 … 小さじ1/2くらい
ついでに…
今まで作ってきた炊き込みご飯やおにぎりの記事を
こちらでまとめています。
良かったら、見てくださいねー
それでは、また明日。
