岡山県倉敷市の給食メニュー「大根の中華漬け」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、他のお料理のために大根を購入。
まだ残っていたので、さっぱりとした漬物系のものを作りたいなと思っていたところ、いい給食メニューを発見！

それは何かと言うと…

「大根の中華漬け」

岡山県倉敷市の給食メニューだそうです。
今回は、こちらのレシピを参考に作っていきます。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
長ネギ、生姜も使っていきます。

材料はこんな風にカット。

大根はサッと茹でておきます。

フライパンにごま油を入れ、長ネギ、生姜を投下。

これで、しばらく炒めていきます。

そして、ここに調味料を投下。

サッと一煮立ちさせ…

酢を投下。
混ぜ合わせます。
これで、ピリ辛ネギダレの完成！

水気を切った大根は、保存容器へ。

ここにピリ辛ネギダレを投下。

混ぜ合わせます。

【数時間後】
こんな感じになりました。
ちょっとムラができちゃったわ(^◇^;)

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
味をつけて炒めた生姜と長ネギが大根にしっかり絡んでるし、思っていたよりも味がしっかりしてる！

実は生の長ネギってちょっと苦手なんだけど、こうやって一度炒めてから使うのはいい千歩だわ。

ピリッとした一味唐辛子の辛味と、酢のさっぱりとした酸味が絶妙に合わさって、これまたいいかんじ！

これはご飯のお供にはもちろん、おつまみにも良さそうね。
たぶん、周りの長ネギと生姜だけで飲めるわ(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「だいこんの中華漬け」

これが、岡山県の給食メニューの記念すべき1品目。

それでは、また明日。