具沢山の和風ピリ辛スープ

おはようございます。

ちょっとリフレッシュができた土日でした。
一旦、すべての作業が待ちの状態になったので、
久々にゆっくりできた気がします。

この後が怖い…
一気にいろんなものが返ってきて
急に慌ただしくなる気がする…

さてさて、先日、
「具沢山の和風ピリ辛スープ」を作りました。

材料はこんなかんじ。
家にあるキャベツ、ニンジン、
冷凍してあったしめじ。

キャベツはざく切り、
ニンジンは細切りにします。

鍋に水を入れ、キャベツ、ニンジン、しめじを入れ、
和風だしの素も加えて煮ていきます。

ピリ辛スープを作るときは大体、
鶏ガラスープの素で作るのですが、
小袋入りの和風だしの素を
この前、半量だけ使っただけだったので
残っていたものを使ってしまうことにしたのでした。

ニンジンに火が通ったら、
コチュジャン、味噌などを加えます。

味噌は、この手作り味噌！
前回使った時よりさらに色濃くなりました。

味噌を加えたら、
ちょっと醤油で味を整えてサッと煮ます。

器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
かなり適当に調味料を加えたけれど、
調味料の付け足しなど一切なしで
味付け一発OKでした(≧∀≦)

あっさりな感じでこれもいいな。
和風だしの素でもありだな。

また作ろっと。