豆腐のスパイシー唐揚げ（しょっつるver.）

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、豆腐を冷凍してあったので、豆腐の唐揚げを作ることに。
定番な醤油と生姜で下味をつけようかと思ったのですが、今回は、私がハマった味付け「スパイシー唐揚げ」を作ることにしました。
久々に作るわ！

いつもはナンプラーを使うのですが、今回はしょっつるを使用して作ることにしました。

それでは、早速、調理開始！

凍らせて解凍した豆腐がこちら。

今回は、６等分に。

形が崩れないくらいの力で水分を絞ります。

ビニール袋に、しょっつるなどの調味料、ニンニク、生姜のすりおろしを投下。カイエンペッパーも入ってます！

ここに豆腐を入れて調味料が行き渡るように揉み込みます。
豆腐が崩れやすいのでそっとです。

数時間漬けたのち、粉をまぶしていきます。

まぶし終わりました。

揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！

あとはお皿に盛り、糸切り唐辛子をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
生姜やニンニクのすりおろしがところどころにあるんだけど、この部分が衣と合わさって、ガリガリの食感に！ 味も濃いから、とにかく白ごはんがススム！(≧∀≦)

このカイエンペッパーの辛さもいいのよね！
ピリ辛でさ。黒胡椒も効いてるし。
お肉と比べちゃうと、ちょっと物足りない気もするけれど、やっぱりこの味は好きだわ！

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。