沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり」

おはようございます。

あぁ、もう木曜日か。

さて、先日、「にんじんしりしり」を作りました。

前にツナではなく鰹節で作ってみたら美味しかったので、
それ以来、鰹節で作ることが多くなりました。
（ツナ缶でも美味しいけどね）

ちょっと上の記事とはレシピが違うけど…

今回の材料はこんなかんじ。
にんじんは千切りに。
今回はスライサーを使うことにしました。

油でにんじんを炒めます。

溶き卵を加えます。

混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付け。

そして、ここで鰹節をひとつかみ加えます。
あ、思った以上にたくさん入っちゃった〜
ふたつかみくらいはあったな(^◇^;)

混ぜ合わせ、醤油を加えて混ぜ合わせます。

器に盛り、刻みネギをのせて完成。

うーん、美味しい。
美味しいけど、やっぱり鰹節入れすぎたかな？
ちょっとふりかけ感が…(^◇^;)
スライサーで切ったにんじんが
短く細いものが多いので余計にそう感じる…

ま、美味しいからいっか〜

また作ろっと。