自家製ゆかりと揚げ玉のおにぎり

おはようございます

もう８月も終わりか…
気づけば TVCMも
秋バージョンになってるし。
あっという間の夏だったな。

さてさて、先日、
「ゆかりと揚げ玉のおにぎり」を作りました。

まずはゆかり作りから。
今年は赤しそを加えて漬けた梅干しも作ったので
その時の赤しそを使用。

まずは赤しそを取り出します。

軽く刻みます。

今まで作るときは数日間、
天日干しにしていたのですが、
電子レンジで水分を飛ばす方法を見つけたので
試してみることに。
ボウルに広げて、いざ電子レンジで加熱！

途中でかき混ぜたりして、
今回、こんなかんじで加熱しました。
500Wで5分→5分→2分→1分→1分

仕上げに日差しが強烈だった日に
数時間、天日干しにしました。

これをフードプロセッサーで粉末状に。

１回じゃ無理かな？と思ったけど、
なんとか入った(≧∀≦)

そろそろいいかな？

こんなにカサが減りました。

この瓶に収まっちゃった(≧∀≦)

この自家製ゆかりを使って、
おにぎりを作っていきます。
白ゴマを加えようかなと思ったのですが、
揚げ玉を加えてみることにしました。

混ぜ合わせ、握っていきます。

あとはお皿にのせて完成！

うーん、美味しい！
塩っ気もちょうど良い。

でも、揚げ玉の存在感あんまないな。
見た目もだけど、味も(^◇^;)

まだまだゆかりはたっぷりあるし、
また作ろっと。