広島県尾道市沿岸部の郷土料理「賀日あえ」

おはようございます。

昨年末、いつもの定番の料理から初めて作るものまで、いろいろなお料理を作りました。

その中に、初めて作った「賀日あえ」という料理がありました。

これは広島県尾道市沿岸部の郷土料理だそうです。
穴子とほうれん草を使ったお料理なのですが、この２つの組み合わせは試したことがなく、ずっと気になっていたのよね。

今回は、こちらのレシピを参考に作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。
本当は味付けされていない穴子を使いたかったのですが、見つけたのは味付けされたものだけだったので、今回はそちらを使います！

ほうれん草は茹でてからカットし、穴子も約1cm幅にカットしました。

これらをボウルに入れ、調味料と混ぜ合わせていきます。

こんなかんじになりました。

あとは器に盛り、白ゴマを振って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
醤油などの調味料を使ったけれど、そこに穴子のタレも加わって、絶妙な味わいに。

こりゃ、ほうれん草もモリモリ食べられちゃうわ(≧∀≦)

海苔をかけて食べたら、風味がプラスされて、さらに美味しさ倍増！
私、海苔入りの方が好みかも！

これは簡単にできていいね！
今度は、穴子の味付けから作ってみたいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「賀日あえ」

これで、広島県のお料理は、なんと、これで10品目！
なので、日本地図には引き続き変化が！

ちなみに…
今までに作った広島県の郷土料理はこちら。

それでは、また。