牛すじピリ辛うどん

おはようございます。

最近、追い詰められる夢ばかり見て
「ハッ！」として目が覚める日々が続いています。
だいぶ、参っているのかもな…

さてさて、先日、「牛すじピリ辛うどん」を作りました。
牛すじと大根のピリ辛煮の汁を使用しています。

ピリ辛煮の汁を温めます。
少し具が残ってる状態。

茹でたうどんを加え煮込みます。

器に盛り、刻みネギや糸切り唐辛子を添えて完成。

うーん、美味しい！！！
うどんと合う！

いつも細いうどんを買っていたけれど、
今回太めのうどんを買ってありました。
太麺だったのも大正解！

卵入れてもよかったかもな。

また作ろっと。

ここのところ、お料理とお酒とイラストを描くことで
なんとか心を癒しながら毎日を過ごしてるなあと…
今後はどうしていったら良いものか…
とりあえず、毎日頑張るしかない。