長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理「おしぼりうどん」

おはようございます。

今日はお天気がいいな。
昨日よりは気持ちよくウォーキングができそうだ。

さてさて、話は変わりますが、
今日で"麺WEEK"7日目。
最終日でございます。

最終日の今日の麺料理は何かと言うと…

「おしぼりうどん」

「おしぼりうどん」は、
長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理だそうです。
（詳しくはコチラを見てね。）

本当は、辛みがあるねずみ大根を使うみたい。
どのくらい辛いのかな？気になるなぁ。
一度食べてみたいけど、その辺で売ってないので、
近所のスーパーに売っている大根を使用していきます。

まずは、大根をおろし、ザルに入れて…

水分を絞りました。
（本当はガーゼや布巾で絞るみたい…）

よし、これで下拵え完了！

あとの材料はこんなかんじ。

この味噌で合っているのかわからないけど、
信州味噌（白味噌）が良いとのことだったので、
今回、この味噌を買い足しました。
（信州味噌、これしか売ってなかったしね(^◇^;)）

味噌、鰹節、ネギはこんな風に盛り付けておきました。
冷凍うどんは、電子レンジで加熱してあります。
地元では温かいうどんで食べるのが⼀般的なんだそう。

大根の汁は器の方へ。
これで「おしぼりうどん」の完成！

大根の汁に味噌と鰹節を混ぜ、
うどんを加えてみました。
一旦、これで、いただきます。
（ネギを入れたところは撮り忘れた(^◇^;)）

うーん、美味しい！
鰹節がいい仕事してる！
これは、絶対、鰹節あった方がいいと思う！

初め、味噌を小さじ1/2くらいだけ溶かしてみたけど、
ぜんぜん足りなかったっけ！
結局、大さじ１くらい入れてたかも(^◇^;)
（大根の汁、計量してないけど110〜120ccくらいだったかな？）

わさびを加えてみようかと思ってたけど、
すっかり忘れてたな。
刻み海苔をかけても美味しそうだな。

これ、蕎麦でも絶対に合う！

と、言う訳で、次の日、蕎麦でも試してみました。
鰹節がまだあると思っていたらなかったので、
大根の汁に味噌、味の素３振りくらいを加えて、
今度は青じそをのせてみました。

蕎麦もいいね(๑>◡<๑)
青じそもいいかんじ！
鰹節がなかったのが残念だったけど…

こりゃ、冷たくして夏に食べるのも良さそうだ。

大根の汁を利用するから、
大根を無駄なく使えていいね！
今後、大量の大根おろしを作ったあとは、
おしぼりうどんを作ることにしよっかな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、６巡目達成が目標！

さ、今回の「おしぼりうどん」

と、言うわけで、長野県のお料理は、
なんと、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた長野県の郷土料理たちはこちら。

あと、今まで作ってきたうどんはコチラでまとめています。
よかったら見てくださいね。

それでは、また。