豆腐とチンゲンサイのからしめし

おはようございます。

さてさて、今週は”豆腐WEEK”を開催中！

４日目の今日のお料理は何かと言うと…

「豆腐とチンゲンサイのからしめし」

「からしめし」って何だ？と思う方もいるかと思いますが、
何年か前に作ったからしそばのご飯バージョン。

「ご飯でも絶対に美味しいはず！」と思い、すぐ作ってみることにしたのでした(≧∀≦)

これが、予想以上に美味しくって(๑>◡<๑)

それから、具材をアレンジして、いろいろ作るようになりました。
（よかったら、こちらも見てみてくださいね！）

最近、からしめしを作ってなかったので、久々だ。

それでは、早速、調理開始！

今回は、タイトルのとおり、豆腐とチンゲンサイの組み合わせで作っていきます！

フライパンにごま油を入れ、チンゲンサイの茎の方を投下。

しばし炒めたら、葉の方も投下。

そして、水、創味シャンタン、三温糖を投下。

ここにカットした豆腐を投下。

豆腐を温めていきます。

その間に辛子醤油の準備。

混ぜ合わせます。

器にご飯を盛り、辛子醤油を回しかけます。

先ほどのフライパンの火を一旦止め、水溶き片栗粉を投下。

煮立たせます。

あとはご飯の上にかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
たまにくる辛子のツーンがたまらない！だからランダムに辛子醤油をかけておくのよ(≧∀≦)
あと、しばらくすると自然に餡と辛子がミックスされて複雑の味わいに。

チンゲンサイと豆腐の組み合わせもいいわ！

ま、また作ろっと。

ついでに…
いろいろなもので作った「からしそば & からしめし」をコチラの記事でまとめています。よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。