岐阜県の郷土料理「ねぎ味噌天ぷら」

おはようございます。

この土日は、いろいろと捗ったような気がします。
いつもとそんなにやってることは
変わってない気はするのだけど。

さてさて、昨日、
「ねぎ味噌天ぷら」を作りました。

ねぎ味噌天ぷらは岐阜県の郷土料理だそう。

主役の長ネギは1cmほどの長さにカット。

ほとんどのレシピが天ぷら粉を使うものだったので、
ちょっと衣はアレンジ。
まずは、マヨネーズ、味噌、お水を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

片栗粉、小麦粉を加え混ぜ合わせます。

これで衣の完成。

カットした長ネギを投下。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。
これを揚げていきます。

揚げ中。

天ぷら鍋が小さいので２回に分けて揚げました。

揚げあがり。
ちょっと焦げ気味になっちゃった(^◇^;)
味噌が入っているから仕方ないのさー！
（とちょっと言い訳…）

お皿に盛り完成！
（盛り付けもイマイチだわ…(^◇^;)）

うーん、美味しい！
衣はカリッと中はジューシー。
長ネギの甘さが増してます(≧∀≦)
見た目は良くないけれど美味しいです！

揚げてる時に、
「あ、これは失敗かな？」と思ったのですが、
ベチョッとならずに仕上がって良かった(≧∀≦)


わかりづらいけど、中はこんなかんじ。

もう一回り、小さいサイズにしても良かったな。

ちょっとこれはリベンジしたいなあ。
また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

今回、岐阜県の郷土料理は、これで２品目！
と思ったのですが、
１品目の岐阜県の郷土料理として
カウントしてた五平餅が地図に反映されてなかった！

なので、これで３品目！！！
これまた日本地図に変化が(≧∀≦)

ちなみに、２品目はコチラ。

岐阜県の郷土料理はまだまだあるから、
また気になったものは作ってみよっと。