海老のうま煮

おはようございます。

今日からお仕事の人が多いのかしら？
私も、今日が仕事始め。

今年は、自分のために使える時間を
もう少し増やせるように頑張りたい。

さてさて、年末、
こんなお料理の用意もしました。

それは何かと言うと…

「海老のうま煮」

海老が好きなので、
お正月に作ることが多い料理の一つです(≧∀≦)

年末、海老を用意！
調理し始めたら、
１尾、尻尾がなかったこのに気づいた(T ^ T)
パックに入ってる状態の時に見抜けなかったっけ…

ま、気を取り直して…
海老の背腸を取り、
ヒゲや尻尾などを形を整えるようにハサミでカット。
そして、曲がって仕上がるように
爪楊枝を刺しておきます。

２分ほど茹でます。

ザルにあげておきます。

漬け汁を煮立てて…

保存容器に海老を入れ、
そこに熱々の漬け汁を投下。

氷水で冷やすようですが、保冷剤で。

お皿に盛り完成！
尻尾のない海老は一番下へ…

うーん、美味しい！
茹で加減もバッチリ(≧∀≦)

ちょっとマヨネーズをつけて食べたりもしました。
レモンとか少しかけても美味しいかも。

やっぱ、海老は美味しいよね。
エビチリ、海老マヨ、海老天などなど、
美味しいものがたくさん。

その中でも、このうま煮は、
すごーくシンプルな料理だけど
「私の好きな海老料理ランキング」の
上位に入ると思う(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。