島根県の郷土料理「鯖のいり焼き」

おはようございます。

昨日、梱包材やガムテームが必要になったので
100円ショップへ行くついでに
スーパーに立ち寄りました。

今月も、もうちょっと食糧調達せずに
頑張れそうだったけど、
ちょっと買い足ししちゃった(*≧∀≦*)

昨日は、白菜、もやし、サバ、糸こんにゃくを購入！
ああ、小松菜とかも買って来ればよかったかなあ…
最近、濃い緑の野菜を
そんなに食べていない気がしてさ。
最近のお料理、茶色いもんばかりな気がするし(^◇^;)）

さてさて、その買ってきた鯖で、
昨日、「鯖のいり焼き」を作りました。

「鯖のいり焼き」は島根県の郷土料理だそうです。
いり焼きという名前だし、
「焼いてほぐして味つけるのかな？」と思っていたら
煮物でした(*≧∀≦*)

材料はこんなかんじ。
ニンニクたっぷり(*≧∀≦*)

鍋に、醤油、みりん、砂糖、
すりおろしたニンニクを入れ煮たてます。

切れ込みを入れた鯖を鍋に入れ煮ていきます。

落とし蓋をして、
時々、煮汁を鯖の上にかけたりしながら煮ました。

こんなもんかな？

お皿に盛り、針生姜をのせて完成！

うーん、美味しい！
これはご飯が進むお味。
お酒のお供にしてもいい

この煮汁だけでもご飯が進むと思う(*≧∀≦*)
この写真はあんまり煮汁がかかっていないけど、
たっぷりかけるのがオススメです(๑>◡<๑)

ちょっとラー油をかけて食べたりもしてみました。
ピリ辛でも美味しい！
唐辛子と一緒に煮ても美味しそう！

また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

この「鯖のいり焼き」で島根県の郷土料理は、
なんと、これで２品目！
なので、日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに１品目に作ったものはこちら。

３品目は何にしようかな。
時間があるときに探しておこっと。