ナスと豚肉の炊き込みご飯

おはようございます。

今日も暑くなりそうだな…
この時間で、もう30℃もある…

今朝は、もう歩いてきました！
もうこの時期は、夜も蒸し暑いし、
朝歩くのがまだマシな気がする。

さてさて、話は変わりまして、
今週は、"ナスWEEK"を開催しております！

そんな"ナスWEEK"も終盤。
６日目のナスのお料理な何かと言うと…

「ナスと豚肉の炊き込みご飯」

参考にしたレシピがコチラ。
このレシピを初めてみた時、
「絶対にいつか作りたい！」と思ったのよね(≧∀≦)

本当は、丸ナスを使うみたいだけど、
近くのスーパーで売っているナスで代用して作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。

炊飯用の土鍋にお米、鶏ガラスープの素、
醤油を入れて混ぜ合わせておきます。

ナスは、こんな風にカット。

豚ロース肉は、1cm幅にカット。

下記のレシピの◆の調味料を加え、
揉み込みます。

あ！
味噌を入れ忘れた！
味噌も追加。

揉み込みます。

炊飯用の土鍋にごま油と先ほどの豚ロース肉を投下。

この上に茄子をのせて、炊いていきます。
かなりパンパンなりそう(^◇^;)
大丈夫かな？

炊き上がり！
炊いている最中から、いい香りがしてたのよね(๑>◡<๑)
これは、美味しいに違いない！

これを混ぜ合わせていきます。
ん？
ちょっとベチャッとしてる？
水の量、多過ぎたかな？
調味料とナスの水分も考慮して、
水の量は減らしたんだけどな…
とりあえず、このまま蒸らします。

【約15分後】
お！いいかんじ！
画像だと伝わりづらいけど、
お米がふっくらし、ベチャッと感が軽減しました。
蒸らしの時間って大事ね〜
改めて実感。

あとは、お茶碗に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！！
ナスがトロトロ！
そして、豚肉の旨み、豆板醤のピリ辛が合わさって、
絶妙な味わい。
こりゃいいわ(≧∀≦)

ちょっとラー油を足して食べたりもしました。
これもいい！

韓国海苔とか、かけても良かったかもな。

鶏肉で作っても絶対に美味しいよね！

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ってきた炊き込みご飯をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。