菜の花と塩豚の炊き込みご飯

おはようございます。

さ、今週も頑張るとしますが。

いきなりですが、もう春ですね。
というわけで、今週は、"菜の花WEEK"を開催いたします!
昨年の3月にもやっていたので今回第２弾。

そんな"菜の花WEEK part2"の１日目のお料理は何かと言うと…

「菜の花と塩豚の炊き込みご飯」

WEEK企画のお料理、実は早いものだと１ヶ月前くらいから作ったりしているものもあったりします。
この「菜の花と塩豚の炊き込みご飯」は、先月、お雑煮のために作った塩豚を作った時に見つけて気になっていたのよね。なので、塩豚があるうちに作っておりました。

それでは、早速、調理開始！

まずは、塩豚、長ネギ、生姜の調理から。

長ネギ、生姜はみじん切り、塩豚は角切りに。

塩豚をフライパンで炒めていきます。
参考レシピでは油を使っていましたが、塩豚の脂を利用していくことにしました。

しばし炒め、長ネギ、生姜を投下。

さらに炒めます。

炊飯用土鍋に米、水、調味料、炒めた具を投下。

その間に菜の花の準備。
すでに茹でてあります。

３cm幅くらいにカット。

ご飯が炊き上がりました。
混ぜ合わせます。

そして、菜の花を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
豚肉の脂でパラッとした仕上がり。
菜の花のほろ苦さと豚肉の相性いい！
ほんのり効いた生姜もいい仕事してる。

これ、辛子をちょい足しして食べたも美味しそうだな。
試せばよかった。

これは、塩豚を作った際には必ず作りたい！

ま、また作ろっと。

ちなみに…
今まで作った「炊き込みご飯」「混ぜご飯」をコチラの記事でまとめています。良かったらみてくださいね。
（炊き込みと混ぜの両方の要素があるので、両方に追加しました。）

それでは、また明日。