アジの塩焼き

おはようございます。

GW真っ最中ですが、今年も私はどこにも行かずに、家でいろいろやっております(≧∀≦)

ちょっと普段できないことをやっておこうと思いまして。
これで、GW明けの自分が楽になったり、いろいろとスムーズに作業できたりするようにしておきたいわ。

しかも、昨日の冒頭でお話ししたのですが、部屋に入ってきた鳥と小一時間ほど格闘したおかげで、普段しないような動きをしたためか、遅れて全身に筋肉痛が……

普段からウォーキング（詳しくはドラクエウォーク）をしているので、ここ数年で肉体改造もできて筋肉痛になりにくくなっていたんだけどなぁ。

仕方ない。
歩くとは全く違う動きしてたもんな、1時間も……。

久々の筋肉痛です。
だから、今、なんか疲れて出かける元気もない(^◇^;)

ま、家で作業しつつ、のんびりします。

さてさて、話は変わりますが、今日から"アジWEEK"を開催いたします！
これまで野菜や麺をテーマにした料理はやってきましたが、魚縛りの一週間は今回が初めての挑戦。

そんな"アジWEEK"を始めるきっかけにもなった、１品目のお料理は……

「アジの塩焼き」

いつもは直接、魚に塩をまぶして焼いていたのですが、料理研究家のリュウジさんの動画で、塩水に魚を浸してから焼く方法が紹介されているのを見て、どうしても試したくなったのよね。

今の時期は、アジが旬ということもあったので、せっかくならと「WEEK企画にしよう！」と決めたのでした。

それでは、早速、調理開始！

今回、用意したアジはこちら。
すでに下拵え済み。

ボウルに水を入れ、水に対して10％の塩を投下。
溶かしておきます。

ここにアジを入れて15～30分ほど浸けていきます。
目安は、アジの目の水晶体が白くなる程度とのこと。
塩水が少ないなとは思ったけれど、身は塩水に使っているし、ま、いっか。

こんなもんでいいかしら？

これを焼いていきます。

焼き上がり！
もう少し焼き色つけた方がよかったかな？
でも、尾が焦げそうだし、この辺にしておくか。

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
身の方にもじんわりと塩味が効いてる！
なんか、いつもよりふっくら仕上がってる気もする。

直接、塩をまぶして焼くと、「しょっぱ！！」って感じる部分もあるけど（これはこれで好きなんだけどね(๑>◡<๑)）、塩水だと均等に味がついているかも。

1尾だけの調理だとそんなに手間に思わないけど、何尾も作る場合は塩水に漬け込んでおく方が、楽に下拵えできるかもしれないね。

でも、もう少しこんがり焼いてもよかったかもな。
尾だけ塩を塗すか、アルミホイルを途中で被せるかすればよかったな。

ま、また作ろっと。

今回は、塩水にアジを漬け込んだだけなので、レシピ覚え書きはなし。

それでは、また明日。