梅干しバターパスタ(レタス入)

おはようございます。

現在、強い雨が降っております。
予報だと、9時頃から曇りになるみたいだけど…
曇りだったら、食料調達しに出かけようかな。

さてさて、またパスタの投稿です(^◇^;)

今回は、前に見かけてずーっと気になっていたレシピ。
中嶋るかくさんの「梅干しバターパスタ」

今、食材が少ないのですが、
これは家にあるものでできるぞ！！！
もう、大助かりのレシピだわ(≧∀≦)
梅干しは去年漬けたのがいっぱいあるし〜

と、いうわけで、早速、作ってみることに。

材料はこんなかんじ。
ちょっとアレンジして、
レタスを加えてみることにしました。

ちなみに…
レタスの保存に爪楊枝戦法を採用しているのですが
かなり持ちがいいので助かっています。

まずはフライパンに刻んだ梅干しを加えます。

グツグツしてきました。

パスタの茹で汁を加え、しばし煮詰めます。

パスタを加えます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

適当切ったレタスを加えて、醤油で味を整えます。

お皿に盛り、黒ゴマをかけて完成！
（ホントは、刻み海苔をかけたかったけど、
もう海苔がなかったので黒ゴマを使いました(^◇^;)）

うーん、美味しい！
これはいい！
「100回以上」作っても飽きない味だわ(≧∀≦)
梅の酸味とバターのコクで、さっぱりなのに味わい深い。

これからの季節、出番が増えそう。
（最近、こんなセリフばっかり言ってる気もするな(^◇^;)）

今年の夏は、ピリ辛蕎麦、茄子そうめん、
梅干しバターパスタで乗り切ります。

梅干し+バターの組み合わせ、
他にもいろいろと使えそうだなあ。

また作ろっと。
今度作るときは刻み海苔をたっぷりかけたい！