福島県の郷土料理「味噌かんぷら」

こんばんは。

今日は中秋の名月か。
あぁ、なんか秋ってかんじだなあ。

話は変わりますが、
今までまったく気にしていなかったけれど、
投稿した記事の写真の右下に
数字があるのに気づきました。

この数字、なんだろう？
コメント数じゃないし、スキの数でもない。
いろいろ調べていたら
謎を解いてくださっている方がおりました！

この数字、記事に使われている画像の枚数だそうです。
あぁ、スッキリ。


さてさて、先日、前に作った
子供洋食が美味しかったので
また作ろうかなあと思ったのですが、
長ネギがなかったので諦めて他の料理を作ることに。

どうせ作るならば、
ジャガイモを使う郷土料理がいいよなぁと探したら、
福島県の郷土料理「味噌かんぷら」を見つけました(≧∀≦)
「かんぷら」は福島県の方言で
「ばれいしょ」のことだそうです。

さ、早速、調理開始。

材料はこんなかんじ。
もう、ジャガイモと調味料のみです。
ホントは小さいジャガイモを使うみたいだけど、
家にないので通常サイズのジャガイモを切って使います。

皮を剥かずに使います。

お酒を少々振り、電子レンジで加熱。

その間、味噌ダレ作り。
自家製味噌、酒、砂糖などを混ぜ合わせておきます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

加熱したジャガイモを揚げ焼きしていきます。

こんがりしてきました。

揚げたジャガイモを一旦取り出しておきます。

フライパンに先ほど作った味噌ダレを加え、
少し煮詰めます。

そして、揚げたジャガイモ投下。

混ぜ合わせます。

器に盛り、白ゴマをふって完成！

うーん、美味しい！
ジャガイモもホクホク(≧∀≦)

祖母がジャガイモに片栗粉をまぶし揚げたものに
赤味噌ベースのタレを絡める料理が好きで
昔、頻繁に作っていたのを思い出しました。
その料理をじゃがたと呼んでいたような…
それに似てるなあ。

また作ろっと。

さてさて、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催しております。

福島県の郷土料理は初めてだったので、
日本地図には変化が(≧∀≦)

福島県、広いから、
かなり日本地図が埋まった感じがするー(≧∀≦)

そろそろ、来月の調理計画を立て始めるかー。
来月は何作ろっかな。