石川県の郷土料理「茄子そうめん」(2)

おはようございます。

昨夜、足はだるいし、喉も渇いたし、
なんだか寝苦しくて目が覚めました。

ふと温度計に目をやると３０℃！
そこまで暑い感じはしなかったので
ビックリでした。

そして、ただいまの室温２８℃
もうすぐ強烈な日差しが部屋に差し込んでくる時間帯なので、
すぐに３０℃に達するだろうな(T ^ T)

今日も暑くなりそうだ…

さてさて、先日、
また「茄子そうめん」を作りました。
茄子そうめんは、金沢を代表する家庭料理だそうです。
（いろいろと調べると、他の県にも
茄子そうめんあるみたいですが…）

主な材料はこんなかんじ。

茄子には格子状の切り込みを入れ、
唐辛子は小口切り。

茄子を焼いていきます。

いいかんじに焼けました(≧∀≦)

調味料と唐辛子を加えしばしにます。

粗熱が取れたら保存容器へ。
完全に覚めたら冷蔵庫で保存。
今回も冷たくして食べます(≧∀≦)

素麺を茹でて器に盛り、茄子をのせて、お汁を注ぎ、
刻みネギ、糸切り唐辛子をトッピングして完成。

うーん、美味しい！
暑い日には素麺がいいわ。
茄子も味が染みてる〜
スルッと食べられます。

ちょっと梅干し入れても美味しいかもな〜

また作ろっと。

今、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手にやっています(*≧∀≦*)

今回、石川県の郷土料理なので石川県制覇。
だけど、先月、すでに茄子そうめんを作っているので
日本地図には残念ながら変化なし。

ちなみに、前回、茄子そうめんを作った時の記事はこちら。

まだまだ全国制覇には程遠いな〜
夏の間にあと2つくらい制覇しておきたいなあ。