豆腐の唐揚げとしめじの卵とじ丼

おはようございます。

気づけば、もう8月も残りわずか…
早すぎる…

さて、先日、「豆腐の唐揚げとしめじの卵とじ丼」を作りました。
豆腐の唐揚げは前日に作ったものを使用。

まずは、さっとしめじを炒めて煮汁を加えます。

少し煮詰まったら豆腐の唐揚げを投入。
温まったら卵1/2個分を加えます。

残りの卵も加えて半熟状態になったら火を止めます。

器にご飯を盛り、その上に卵とじをのせ、
青葉を添えて完成。

うーん、美味しい！！！！
豆腐の唐揚げにもしっかり煮汁が染み込んでいるし、
半熟に仕上げた卵も最高！
これは美味しすぎる！

また作ろっと。