アブラカレイの漬け炒飯

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、「手こね寿司」の投稿をしました。

この時、余った「手こね寿司」で炒飯を作ったのですが、これが美味しくって(≧∀≦)

鰹をつけたタレも余っていて勿体無いので、衛生的にはあんまり良くないだろうけど、他の魚を漬けてまた炒飯を作ることに。

本当は、お刺身で作りたかったけれど、安かったアブラカレイを使うことにしました。

用意したアブラカレイがコチラ。

これを適当にカット。

そして、タレに漬け込みます。

数時間、漬け込みました。

フライパンにごま油を入れて、アブラカレイを焼いていきます。

半分に切ればよかったなと思い、途中でカットしました(^◇^;)

アブラカレイに火が通ったら、ご飯を投下。

混ぜ合わせ、刻みネギも投下。

混ぜ合わせ、タレを少し加え、塩、胡椒で味を整えました。

こんなもんでいいかな？

あとは器に盛り、紅生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
混ぜているうちに、アブラカレイがけっこう細かくなっちゃった。
でも、たぶんカットしなくても自然とバラバラになってただろうな(^◇^;)
しっかり味がついてたから、むしろ全体に散らばって良かったかも？

そして、さっぱりとした紅生姜がまた合う〜！(≧∀≦)

これはこれで美味しいんだけど、手ごね寿司で作ったときの方がやっぱり美味しかったかな？酢飯だったのも大きいよね。

今度は、他の魚でもまた試してみたい！

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った炒飯をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。