スパイシー唐揚げ(鶏胸肉ver.)

こんばんは。
今日も一日お疲れ様でした。

朝晩は冷え込むようになりましたね。
昼間もちょっと羽織が欲しいくらい。
今は足元にはホットカーペットをつけています。

でも、過去を振り返ると10月下旬には灯油を用意し、
11月にはもうファンヒーターを使っていたような記憶が…
まだ、暖房もファンヒーターもつけずにいられるのは
「寒くなった！」とは言ってもまだ暖かいのだろうな。

さて、先日、「スパイシー唐揚げ」を作りました。
急に辛い唐揚げを食べたくなりまして。

まずは適当に切った鶏肉を袋に入れて
調味量を入れて揉み込みます。
下味にはナンプラー、ニンニク、生姜、酒を使っています。

小麦粉、片栗粉、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、
鶏肉にまぶします。

想像してたより、赤くならなかった…

揚げていきます。

熱いうちにカイエンペッパーを振りかけます。

お皿に盛り、付け合わせと一緒に。

うーん、めっちゃ美味しい！！！
なんだこれ！！！！！！
今まで作ってきた唐揚げの中で一番美味しい！！！！

今回は胸肉で作ってるけれど、
もも肉だとまた美味しさ倍増なんだろな。

もう少しレシピを改良して、
今後、我が家の唐揚げはこれにしていこう！

まぶす粉にもうちょっとカイエンペッパーを
入れてもいいかもな。

また作ろっと。