愛知県の郷土料理「味噌煮込みうどん」

おはようございます。

今日は、ちょっとお仕事で外出。
また帰りに普段行かないスーパーを覗いてみようかな。

さて、先日、
「味噌煮込みうどん」を作りました。

これはもう誰もが知っている名古屋名物です(≧∀≦)
もっと早く作りたかったのだけど、
寒くなってから作ろうと待っておりました(≧∀≦)

材料はこんなかんじ。
八丁味噌をちゃんと用意したいところだったけど、
近所では売っていなかったので豆味噌で代用。

具は、こんな風に切っておきます。

用意した土鍋に濃いめの出し汁、
豆味噌、酒、砂糖を加えます。
煮立ってきたら生椎茸と鶏肉を投入。

冷凍うどんを投入！

残りの具をのせます。

蓋をして、卵が好みの状態になるまで火にかけます。

このくらいの卵の感じが好きなので、これで完成！

うーん、美味しい！
一味唐辛子をたっぷりかけた食べました。

それにしても、久々に味噌煮込みうどんを食べたなあ。
もう、前回、いつ食べたかわからなーい(^◇^;)

普通のお味噌で、
味噌煮込みうどん風は作ってたけどー。
それも、家にあるものでかなり適当なレシピ。

こうやって、味噌煮込みうどんのレシピを
ちゃんと参考にして作ったのは初めてかもー。

まだ豆味噌はあるし、また作ろっと。

実は、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催しております。

愛知県の郷土料理は初めてだったので、
昨日に引き続き、日本地図には変化が(≧∀≦)

全国制覇まで、あと４県！

今、家にあるもので何か作れないかな？と思ったけれど、
やっぱ、ちょっと買い足ししないと無理だった〜(^◇^;)
もっと根気よく探せば、１つくらい見つかるかしら？

ま、今日、立ち寄ろうとしているスーパーで
使えそうな食材があったら買ってこようかな。