たけのこご飯（2026）

おはようございます。

今日は1日ずっと雨かな？
ウォーキングに行ける時間帯あるかな？

さてさて、月曜から始まった"たけのこWEEK 〜part2〜"ももう後半戦。
そんな5日目のお料理は何かというと…

「たけのこご飯」

ここ数年、毎年作っております。
美味しいよね(≧∀≦)

今年は、こちらのレシピを参考に、具はシンプルにたけのこのみで作ろうと思います！

それでは、早速、調理開始！

今回購入したたけのこがこちら。
今年は、小さい鍋で茹でることができるサイズ。

購入したスーパーで、米糠がなくてもアク抜きはできるというポップがあり、今回その方法で試してみることにしました。

水だけでもアク抜きはできるけど、そのまま放置すると、アクがたけのこに戻ってしまうそうなんだよね。 それを止めるのに米糠が必要、というような内容が書かれていたの。

米糠って、後片付けが面倒だし……。
水だけでできるならありがたいなと思い、試してみることにしました！

お米でもいいそうだけど、うちは無洗米だから使えないのよね。 あと、お米も高いし、もったいないよなと(^◇^;)

と、まあ、そんなこんなで水のみで煮ていきます！

1時間半ほど茹でました。

これを水を張ったボウルの中へ。
数回、水を買えました。

完全に冷めたら皮を剥きましたよ。

このご飯には、たけのこの下の方を使うことにしました。

こんな風にカット。

これを合わせ調味料と一緒に煮ていきます。

煮汁が少なくなるまで煮ました。

この煮汁と水を合わせて、1合用の分量の水にし、お米と合わせました。

ここに先ほどのたけのこを投下。
これで炊いていきます！

炊き上がり！

混ぜ合わせて、しばし蒸らします。

あとは器に盛り、木の芽をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
「味薄いかもな」と心配だったけど、ちょうどいい！
たけのこの食感、甘みがいいわ(๑>◡<๑)

具沢山のものも美味しいけど、
たけのこオンリーもたまらないね(≧∀≦)

アク抜き問題なくできたと思います。
この方法の方が楽だな。

ま、また来年作ろっと。

ちなみに…
今まで作ったたけのこを使ったお料理をこちらでまとめています。

ついでに…
今まで作った炊き込みご飯をこちらの記事でまとめています。
良かったらみてくださいね。

それでは、また明日。