イワシの梅南蛮漬け

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"梅WEEK"も最終日。

気になる最後のお料理は、何かと言うと……

「イワシの梅南蛮漬け」

今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

保存容器に漬けダレの材料を入れ、混ぜ合わせていきます。
玉ねぎは、できるだけ薄く切り、梅干しは包丁で叩いてあります。

混ぜ合わせます。
最後の最後まで迷ったのですが、唐辛子も投下。
これで冷蔵庫へ。

続けて、イワシの調理。

手開きしていきます。
１尾、追加しました。

「小骨が気になるかな？」と思い、３枚におろして使おうと思ったのですが、揚げたり、酢に漬けたりするのでぶつ切りにしました。

塩、胡椒を振り、しばらくおきました。

イワシの水気を取り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶしていきます。

これを揚げていきます。

こんがりしてきました。

これを先ほどの漬けダレに入れていきます。

熱々のまま投下。

揚がったものから次々入れていきます。

全部入れ終わりました。

軽く混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

【数時間後】
こんなかんじになりました。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
酢も入っているけれど、梅の酸味がいいね！
食べる前は「梅の南蛮漬け？？」と思ったけど、まったく違和感ない。

かなりご飯がススム味。
漬け汁に漬かった梅と玉ねぎだけでもご飯のお供になる(*≧∀≦*)

唐辛子も入れて大正解！
かなり私好みに仕上がりました。

あと、イワシの小骨も気にならずに食べることができましたよ。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った南蛮漬けをこちらでまとめています。
良かったら見てくださいねー

それでは、また明日。