春キャベツとしめじの山椒アヒージョ

おはようございます。

今日はいいお天気だなあ。
昨日の雨が嘘のよう。

さてさて、先日作ったアヒージョ。

スキレットにオイルが結構な量が残っていたので
もう一度、アヒージョを作ることにしました。

まずはバケット作りから。
ボウルに粉類とドライイーストを入れてよく捏ねます。

一次発酵！
まだコネが足りないけれど、ま、いっか。
（いつものことだけど(^◇^;)）

膨らんできました。

成形します。

２次発酵。

切れ込みを入れて焼きます。

焼き上がり。
これでバケットの準備はOK

続けて、アヒージョの準備。
オイルにニンニクを追加し火にかけます。

具は家にあった春キャベツとしめじを使うことに。
オイルがグツグツしてきたら
適当に切って入れちゃう(≧∀≦)
山盛りだけどきっと大丈夫〜

しめじも追加。

量が半分くらいになりました(≧∀≦)

粉山椒をふって糸切り唐辛子を飾って完成！

うーん、美味しい！

バケットは焼き立てでいただきます。
皮はパリッと、中はふわっと仕上がりました。
トーストしたのも美味しいけれど、
焼き立て最高(≧∀≦)

また作ろっと。

【この後…】
この日、この残ったオイルでパスタを作りました。
いい加減使い切らないと、
流石に衛生的にもよくないなと思いまして(^◇^;)

１人分に対してオイルが多いかなあ？
ま、いっか。

キャベツをたっぷり入れてみました。

続けて、茹でたパスタとしらすを追加。

混ぜ合わせて塩、醤油で味を整えます。

お皿に盛り、糸切り唐辛子をのせて完成。

うーん、美味しい。
しらすと山椒の組み合わせは間違いない(≧∀≦)
もっとニンニク追加してもよかったかも。

自分で作るとオイル少なめで作っちゃうので、
普段よりちょっとオイル多めかな？とは思ったけれど、
普通はこんなもんかー。
お店だとかなりオイリーだもんな。

また、山椒、しらすの組み合わせでパスタを作ろっと。