長ネギとしめじの柚子胡椒アヒージョ

こんばんは。
皆さま、今日も１日お疲れ様でした。

はぁ、今日は怒涛の１日だったわ。
朝の５時から先ほどまで休憩なしで作業…
（ま、途中、トイレに行ったり、
お茶を淹れたりはしたけれど…）

さすがに疲れたので店じまいです(^◇^;)
なので、ちょっと息抜きも兼ねての投稿でございます。

あぁ、今日は、お料理、
できなかったなぁ…
ホントは、今日、作りたいものあったのになぁ…

さてさて、そんな話はさて置き、
先日、「長ネギとしめじの柚子胡椒アヒージョ」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

スキレットにオリーブオイルを入れ、
ニンニクを加えます。

ニンニクの香りがしてきたら、
長ネギとしめじを敷き詰めます。
今回、長ネギは縦に置いてみました。
高さをもうちょっと揃えればよかったっけ(^◇^;)

柚子胡椒、どのタイミングで入れようか迷ったのですが、
早くに入れすぎると香りが飛ぶのかな？と思い、
このタイミングで加えてみました。

グツグツ。
だいぶ、しめじのカサが減ったので、
長ネギを追加しました。
塩で味も整えよう。
この後から入れた長ネギが煮えたら完成だ！

そして、あとは、彩りに
糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん、美味しい！
唐辛子で作ったアヒージョとはまた違った味わい。
（そりゃそうだけどさー(≧∀≦)）

私、これ、結構好き！
もっと柚子胡椒を加えてもいいわ。
（柚子胡椒、使いすぎ？）

米油で作った方が
より柚子胡椒が引き立つのかも？と思って
最後の最後までどっちで作ろうか迷ったのだけど、
結局、オリーブオイルで作っちゃった。
どうなんだろうね？

そうそう。
後から入れた柚子胡椒がなかなかオイルに
スーッと溶けなくってー(^◇^;)
柚子胡椒の塊がしめじやニンニクに
結構くっついてたりしたから
予め、少量のオイルと柚子胡椒を混ぜ合わせておいて
後から入れたりとかしたらいいのかも？
ま、その塊も美味しいんだけど(≧∀≦)

今回は入れなかったけれど、
絶対、ここに鶏肉を入れても合うよねー。

ま、また作ろっと。

あー、柚子胡椒、いいな。
改めて思いました。
いつか柚子胡椒も作ろう！

ちなみに、こちらで、
今まで作ったアヒージョをまとめています。
お暇な時にでも見てくださいませー。

それでは、また明日。