家にあったもので「夏野菜のカレー」

おはようございます。

今日で8月も終わりか〜。

今日は「野菜の日」とのことなので、野菜を使ったお料理の投稿にしました(≧∀≦)

それは何かと言うと……

「夏野菜のカレー」

特にカレーのために野菜を用意したわけではなかったのですが、他のお料理のために買った野菜がちょうどいい感じに集まったの(๑>◡<๑)

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンはこんな風にカット。

鍋に油を入れ、豚肉を炒めていきます。

豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを投下。
しばし炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ジャガイモ、ニンジンを投下。

しばし炒めたらナスを投下。

サッと炒め、ピーマンも投下。
もっと後で入れようかと思ったけど、このタイミングで入れちゃいました。

さらに混ぜ合わせたら…

水を投下。

煮たってきたら、カレーフレークを投下。

混ぜ合わせ、しばし煮込みます。

あとはお皿に盛り、茹でたアスパラガスをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ゴロゴロの野菜がいいわ(๑>◡<๑)
辛さも私好み！

あと、ピーマンの味がかなりルウに溶け出てるぅ。
ピーマン嫌いな人にはたまらないだろうな(≧∀≦)

ナスはもう一回り小さく切った方が食べやすかったかも。

生姜をちょこっと入れてもよかったかもしれないな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをこちらの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。