鶏の唐揚げ（ネギソース添え）

おはようございます。

あっという間にGWが終わってしまったな。
でも、いつもより充実していたような気もします。

さてさて、先日、
「鶏の唐揚げ（ネギソース添え）」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
今回は鶏胸肉を使っていきます。

ネギソースは、の麻薬卵の漬け汁を使います。

まずは、ビニール袋に
一口大にカットした鶏胸肉を入れ、
醤油、酒、すりおろした生姜とニンニク、
ごま油を加え揉み込みます。

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、
鶏胸肉にまぶしていきます。

これで揚げていきます。

揚げ焼きにしました。

揚げあがり！

お皿に盛り、糸切り唐辛子をのせ、
麻薬卵の漬け汁を添えて完成！

うーん、美味しい！

麻薬卵の漬け汁をかけながら食べるつもりだったので
下味は少し控えめにしておこうと思ったんだけど、
普通に作ってもよかったかも。
麻薬卵の漬け汁にはお水が入っているから
思った以上にしょっぱくないし。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《鶏の唐揚げ（ネギソース添え）》
（２人分くらい？）
● 鶏胸肉 … 240gくらい
● ニンニク … １片
● 生姜 … ニンニクと同量くらい
● 醤油 … 大さじ１くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● ごま油 … 小さじ１くらい
● 小麦粉 … 大さじ1.5くらい
● 片栗粉 … 大さじ1.5くらい
● 揚げ油…適宜
● 麻薬卵の漬け汁… 適宜

※ 私が作りやすいようにアレンジしています。