梅と蒸し鶏のにゅうめん(2)

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、何年か前、
ふらっとファミマに寄った時に
気になる商品があり買ってみました。

それは、梅、鶏肉、錦糸卵、とろろ昆布、
鰹節、水菜がトッピングされたにゅうめん。
これが美味しかった〜(≧∀≦)

この組み合わせがとっても気に入り、
その後、うどんで作ってみました。

なんだか、これが無性に食べたくなったので、
今回、素麺で作ることに。

まずは蒸し鶏作りから。
ブライン液に鶏ささみを漬け込みました。

ブライン液をサッと拭き取って酒を投下。
これにラップをかけて電子レンジで加熱。

加熱終了。

ほぐしました。

蒸し鶏ができたところでにゅうめん作りへ。

主な材料はこんなかんじ。
錦糸卵も作った！

梅干しは叩いておきます。

素麺は少し短めに茹でて
ザルにあげて流水で洗い、
しっかり水気を切っておきました。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけて…

素麺を投下。
そして、しばし煮ました。

これを器に入れ…

梅、鶏肉、錦糸卵、とろろ昆布、
鰹節、水菜をのせて完成！

うーん、美味しい！
スープには鶏ガラスープの素しか加えてないけれど、
食べ進めていくと、
鰹節、とろろ昆布、蒸し鶏、梅干しの旨みが
スープに合わさって複雑な味わいに。

初めっから混ぜちゃえばいいんだろうけど、
味の変化も楽しめるので、
私は、少しづつ具を崩しながら
食べた方が好き(≧∀≦)

やっぱり、この組み合わせ、いいわ！

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。