東京都東村山市の給食メニュー「きゅうりのオイル漬け」

おはようございます。

昨日は、1日中、曇りかと思ったら朝からずっと快晴！
天気予報もずっと曇りんだったんだけどな。

さてさて、話は変わりますが…
先日、他のお料理を作るためにキュウリを購入。

3本入りを買ったので、残りは「白だしかなんかで簡単な漬物を作ろうかな？」と思っていたのですが、最近始めた「４７都道府県全国給食メニューチャレンジ」のため、いろいろレシピを見ていたところ、気になるメニューを発見！

それは何かと言うと…

「きゅうりのオイル漬け」

東京都東村山市の給食メニューだそうです。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はキュウリ！
あとは調味料！

キュウリは、こんな風にカット。

給食では、生の野菜を出せないということで一度茹でるようです。
なので、サッと茹でることにしました。

サッと茹でたキュウリがコチラ。

ドレッシングのラー油以外の材料をフライパンに入れて火にかけ、三温糖を溶かします。（ちょっとアレンジしてます。）

保存用器にキュウリとドレッシングを入れます。
この時にラー油を加えました。
容器にいっぱいいっぱいだけど、少し置いたらキュウリから水分が出てなんとかなると思い、このままに。
しばし置いたら、蓋が閉めることができたのでそのまま冷蔵庫へ。

【翌日】
こんなかんじになりました。
つまみ食いをしたので減ってるけど(≧∀≦)

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
味の濃さ、ちょうどいい！
下拵えでキュウリの塩揉みとかしていなかったし、「表面だけで味薄いんじゃ？」と思ったけれど、しっかり味がついている！

油の量を半量にして、ラー油を多めに入れたけど大正解！ピリ辛がいいかんじよ(≧∀≦)

今回は、一旦、キュウリを茹でたけど、家庭で作るのであれば生のままで良いようだし、ホント簡単にできていいわ！

これは常備したい！
酒のおつまみに、オススメの一品です(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

さてさて、先日「これまで作ってきた給食メニューたち」をまとめたマガジンを作ってみました！

気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、これから少しずつ作っていく予定です。郷土料理の方も合わせて、コチラもよろしくね！

さ、今回の「きゅうりのオイル漬け」

これで、東京都の給食メニューは、なんと２品目！
と、いうわけで、日本地図には変化が！

ちなみに…
１品目のお料理はコチラ。

それでは、また明日。