かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー

おはようございます。

さ、今日はゆっくりと過ごすとしますか。

さてさて、今週から始まった"柚子胡椒WEEK"も最終日。

ラストを飾るお料理は何かと言うと…

「かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー」

実は、"カレーWEEK"をやったときに気になってたんだけど、他にも作りたいものがあって、作るのをやめたのよね。

今回は、"柚子胡椒WEEK"ということで、リストに追加しました(≧∀≦)

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
（カレー粉、入れ忘れた(^◇^;)）

カボチャ、ピーマン、鶏もも肉は、こんな風にカット。
鶏もも肉には、塩、胡椒をしてあります。

まず、鍋に油を入れ、鶏もも肉を焼いていきます。

火が通ってきたらカレー粉を投下。

しばし炒めます。
こんなもんでいいかな？

そしたら、ココナッツミルク、水を投下。

煮立ってきたらカボチャを投下。
しばし煮ます。

カボチャに火が通ったら、ピーマン、ミニトマトを投下。

しばし煮ます。

そして、柚子胡椒、ナンプラー、塩、胡椒を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り付けて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
砂糖などは入れてないけど、カボチャとココナッツミルクのおかげで自然の甘味がある。優しいカレー味が来て、最後に柚子胡椒がふわっとくるかんじ。

これはいい！
ナンプラーもさりげなく効いてて、この味にしっかり一役買ってる感じ。柚子胡椒、もうちょっと多めでも良かったかな？

複数のスパイスを使ってないし、生姜をすりおろしたりの作業もなし。
あっという間にできるのに、この味は大満足！

柚子胡椒、カレーにも合うなんて…
なんて万能調味料なの！！

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

今回のWEEK企画で、柚子胡椒の万能さと美味しさを再発見！
もっといろんな料理に使ってみたくなりました。

それでは、また明日。