家にあるもので「ピリ辛具沢山味噌スープ」

おはようございます。

今朝は一段と冷える〜

さてさて、先日、
「ピリ辛具沢山味噌スープ」を作りました。
自家製味噌がいい頃合いになってからというもの
味噌、使いまくりです(๑>◡<๑)

スープの主な材料はこんなかんじ。
パスティーのために買った食材が半分くらい(≧∀≦)

まず初めにごま油を鍋で熱し、
鶏皮は先に焼いておきます。
ちょっと焦げ色がつくまで焼きました。

鶏皮を焼いている間に、
材料をこんな風にカット。

だいぶ鶏皮に焼き色がついてきたので、
鶏モモ肉投下。

鶏モモ肉に火が通ったら、
もやし、生椎茸、大根も投下。

全体に油が回ったら…

お水・鶏ガラスープの素をを加えて煮ます。
大根が柔らかくなったらお味噌を投下。

続けて、すりおろしたニンニクと生姜を投下。

おーっと、お豆腐入れなきゃ。

最後にお醤油で味を整えました。

あとは器に盛り、刻みネギ、
糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん、美味しい！
久々だわ！味噌味のピリ辛スープ。
ニンニクも効いてます(≧∀≦)

「ちょっと味濃いかな？」とは思ったけど
お豆腐も入っていたし、
ちょうどよかったと思う。

うどん入れて煮込んでも美味しいだろうな。

この調子でお味噌を使っていくと、
お味噌がない期間がまた出てきそうだから
年末に仕込んでおこうかなぁ。

ま、味噌を使ったスープ、また作ろっと。