野菜ごろごろカレー

おはようございます。

今日も暑い！

さて、先日、
「野菜ごろごろカレー」を作りました。
久々のカレーだ。

材料はこんなかんじ。
玉ねぎがちょっと少ないかな？と思ったので、
長ネギをちょっと加えることにしました。

材料はこんな風にカット。
いつもニンジンは、
薄めのいちょう切りにするけれど、
今回は大き目に切りました。

豚こま切れ肉に酒を振って、
しばしおいておきます。

フライパンで油を熱し、
ニンニク、生姜を炒めていきます。

ちょっと思いつきで、
唐辛子のみじん切りを追加。

ニンニクにいい色がついてきたら、
玉ねぎ投下！

玉ねぎがしんなりしてきたら、
豚こま切れ肉投下！

小麦粉、カレー粉投下。

炒めます。

あ、しまった！
粉類を加える前に
ジャガイモとニンジンと長ネギを
入れようと思ってたら
忘れちゃてたぞ(^◇^;)

とりあえず、混ぜ合わせます。

コンソメ、お水を投下。

煮ていきます。

ケチャップ、ウスターソースなどを入れ
味付けしていきます。

煮込みます。

家にあるスパイスを適当に入れます。

グツグツ。

そろそろいいかな？

あとは器にご飯を盛り、カレーをかけて完成！

うーん、美味しい！
いつも、後でカイエンペッパーなどを加えて
辛さを出していたけれど、
この方法の方が美味しい気がする！

なんと表現して良いかわからないけど、
芯から辛い感じがする。

また、この方法で作ろっと。

あぁ、でも、最近、
キーマカレーを食べてないなぁ。
今度はキーマカレーを作ろうかな。

ちなみに…
今まで作ってきたカレーの記事を
こちらでまとめています。
興味のある方は、
お暇な時にでも見てくださいませ。