香川県の郷土料理「こんにゃくの白和え」

こんにちは。

データをダウンロードしている間に
ちょっと気分転換を兼ねて投稿。

さて、先日、
「こんにゃくの白和え」を作りました。
「こんにゃくの白和え」は、
香川県の郷土料理だそうで。

「こんにゃくの白和え」って、
郷土料理だったんですねえ。

調べていたら、群馬県の郷土料理としても、
紹介されていましたが、
今回はこの香川県のレシピを参考にしました。

材料はこんなかんじ。
具はこんにゃくのみ。

こんにゃくは湯がいて切っておきます。

そして、出汁、砂糖、薄口醤油、塩などを加えて味付け。

次に白ゴマを煎ります。

擦っていきます。
うーん、いい香り。

白味噌と砂糖を投下。

水切りした豆腐投下。

薄口醤油を加えて混ぜ合わせます。

これで衣の完成！

ここにこんにゃく投下！

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
こんにゃくってこんなに美味しかったっけ？

こんにゃくの白和えを食べたのいつぶりかしら？？？
何かの白和えは作ったような気もするけど、
こんにゃくは加えてなかったはず…。
何で作ってたか思い出せないや。

ま、また作ろっと。

話は変わりまして、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目です。

この「こんにゃくの白和え」で香川県の料理は、
なんと、これで３品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が(≧∀≦)

ちなみに、今まで作ってきた
香川県の郷土料理はというと…

まだまだ記憶に新しい「肉もっそ」

そして、「ピッピ飯」

香川県のお料理、４品目に作るものは
もう決まっています(≧∀≦)

またそのうちに〜

さ、ダウンロードが終了したぞ。
作業するぞ！