しめじと鶏胸肉の柚子胡椒和え

おはようございます。

今日から９月。
まだまだ暑い日が続きますが、暦の上ではもう秋ですね。

秋といえば…やっぱり、きのこ。
と、いうわけで、今日から、"きのこWEEK"を開催することにしました〜
（先月の"カレーWEEK"でお肉を何度も買ったし、今回はお財布にもちょっと優しめの食材を選びました(^◇^;)）

"きのこWEEK"記念すべき1日目のお料理は…

「しめじと鶏胸肉の柚子胡椒和え」

前に「一緒に合わせてみたら美味しいんじゃない？」と思ったので、今回試してみることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料は、こんなかんじ。

鶏ささみを電子レンジで加熱し、割いておきます。

しめじも電子レンジで加熱！
冷ましておきます。

柚子胡椒と白だしを混ぜ合わせておきました。
これで、柚子胡椒だれの完成！

鶏ささみ、しめじを合わせ、そこに柚子胡椒だれを投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、白ゴマをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
柚子胡椒のピリッとした辛味と、白だしの旨みが合わさっていいかんじ。割いた鶏ささみにしっかり絡んで、味の濃さもちょうどいい感じ。

しめじは軽く下味をつけてもよかったかも？まあ、そのままでも十分美味しいけどね。

刻み海苔をを散らしても合いそう！刻んだキュウリを加えても美味しいかもな。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。