島根県益田市の給食メニュー「さっぱり梅サラダ」

おはようございます。

今日は雨の朝。

すごいな、雨(^◇^;)

午前中のうちにウォーキングしたかったけれど、午後かな？

無理かもしれないな。

さてさて、月曜から始まった"梅WEEK"も3日目。

3日目のお料理は何かというと…

「さっぱり梅サラダ」

島根県益田市の給食メニューだそうです。
今回はこちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

キャベツ、オクラ、ニンジンはこんな風にカット。

ニンジンは茹でていきます。

さっとキャベツも茹でました。

オクラは粘りが出るので、別で茹でました。

水気を切ります。
これで、主な野菜の準備はOK！

鶏ささみは、塩、酒を振って電子レンジで加熱し、ほぐしました。

ボウルに、野菜、鶏ささみ、刻んだ青じそ、包丁で叩いた梅干しを投下。

混ぜ合わせ、すりゴマ、醤油、三温糖を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、鰹節をのせて完成！
（給食レシピでは鰹節は混ぜ込んでいたと思う。）
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ほぐした鶏ささみに梅がしっかり絡んでいるので、野菜と一緒に口に運ぶとちょうどいいバランス。

シャキシャキ、しっとり、いろんな食感が楽しめて、彩りがいいのも嬉しいポイント。

旨味をプラスしてくれる鰹節もいい仕事をしてくれています。
これ、もっとたっぷり入れてもよかったかも！

青じその風味もきいていてすごく爽やかだし、
これからの暑い季節にぴったりなメニューだわ。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「さっぱり梅サラダ 」

島根県の給食メニューは、これで2品目！
と、いうわけで、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作った島根県の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。